Попов Роман Анатольевич. Консультант.

Рецепт приготовления тушеной свинины.

Сегодня я вам покажу и расскажу рецепт приготовления блюда из свинины, Я использую этот рецепт, когда нужно быстро и полезно, ну заодно и вкусно.
Отличия этого рецепта от 300 остальных это:
1. Невозможно испортить блюдо. Разве что забыть выключить печку
2. Готовится быстро как по затратам времени провара – 10 минут, так и по общему времени приготовления – один час.
3. Блюдо почти диетическое. Ну, во всяком случае, гораздо менее тяжелое, чем шашлык или пельмени. Если исключить перец – тогда совсем-совсем почти рецепт диетического мясного блюда получается
4. Дешевле колбасы в несколько раз. Естественно, в пересчете на полезные продукты за вычетом сои, бумаги и прочего глютамината натрия и силденафила цитрата

Приступим.

Исходные компоненты.
Свинина из супермаркета – полкилограмма. В супермаркете у нас она дешевле чем на рынке. Этот конкретный экземпляр по 23 гривны за килограмм ($4,5).
Лук – три штуки среднего размера.
Соль – одна кофейная ложка, Полная преполная.
Черный молотый перец – немножко. На фотографии видно. Примерно щепотка.

Режем мясо и лук как показано на рисунке, тю, фотографии. Кстати, напоминаю рецепт приготовления резаного лука без плача, читать там: "Знаете ли вы, что коты тоже плачут". Мясо режем кусочками размером со спичечный коробок. Полкилограмма получается на десять частей. Лук режем не мелко, чтобы не пригорел.

Далее по рецепту берем маленькую кастрюльку и наливаем в неё масло как на фотографии. Кастрюлю для фотографии держит мой сын. Кастрюлю ставим на сильный огонь, разогреваем масло, и быстро засыпаем мясо.
Наша цель на данном этапе – быстро обжарить мясо, чтобы оно снаружи закрыло поры, а внутри осталось сырым.

По мере обжаривания мяса переворачиваем кусочки для равномерного прижаривания со всех сторон. В это же время добавляем соль и перец.

На фотографии видно, что некоторые кусочки обжарились, а некоторые ещё сырые. По рецепту приготовления нужно окончательно обжарить на сильном огне все кусочки.

На предпоследнем этапе готовим мясо ко второй части приготовления блюда. Добавляем лук, тщательно перемешиваем всё, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до предела, только чтобы слегка кипело, т.е. тушилось. Заводим в мобильном телефоне таймер на 45 минут, и идем заниматься своими делами.

Блюдо готово, осталось выложить на тарелку и подать к столу на блюде с рисом и зеленью.

PS

Сын пришел, и спросила кроха: «Папа, а это кушать можно или нет?» Ребенок думал, что мы это ещё будем фотографировать или на выставку рецептов приготовления тушеной свинины отправлять будем. Мясо и рис ему понравились, а листья салата, укроп и петрушка – нет. Молодой он ещё, не понимает, где витамины сидят. Предыдущие рецепт приготовления шашлыка на сковороде я приводил в действие сам – сын был в отъезде.

Приятного аппетита!

Берегите своё здоровье – не ешьте колбасу!

У этой статьи нет ключевых слов.

Похожие статьи

• Нет похожих статей.

У меня сегодня День Рождения. Рецепт приготовления шашлыка на сковороде.
Принимаю материальные и нематериальные поздравления с 4 июля 1973 года. Праздник этот я не люблю, потому что слишком часто он происходит и постоянно напоминает о бренности нашего существования. Сегодня я готовил только «шашлык на сковородке» - жареная свинина с луком и томатом. Остальное как обычно – салат, колбаса, картошка и т.п. Фотографий не будет, потому что процесс требует постоянного контроля, а мне некогда было часто мыть руки и брать фотоаппарат. Почему шашлыком это я назвал? Потому что жарится на очень горячей сковородке, а чтобы не пригорало, то понемногу, но часто – примерно 10 раз за всё время приготовления, доливаем горячую воду на сковородку. Предыдущая вода выкипает, а новая размягчает жарящееся мясо.

Рецепт приготовления шашлыка на сковороде очень простой.

Полкилограмма свинины порезать на 10 частей.
Сковородку чугунную полить маслом подсолнечным, примерно три – пять столовых ложек. Но это не обязательно, особенно если мясо жирное. Я брал лопатку и люблю с растительным маслом.
На очень горячую сковородку ровно выложить мясо и слегка обжарить с одной стороны, чтобы получилась легкая корочка.
Не жареную сторону в это же время посыпать солью и перцем по вкусу.
Огонь держать сильным, постоянно доливать горячую воду по несколько столовых ложек за один раз. Вода должна тут же закипать и за три-пять минут выкипать.
Перевернуть мясо.
Продолжать жарить с другой стороны.
Когда мясо станет почти готовым, то развести столовую ложку томатной пасты в половине рюмки (50 мл) горячей воды и вылить на сковородку, посыпать мелко порезанным луком, уменьшить огонь, накрыть крышкой, тушить на медленно огне примерно десять минут.
Общее время приготовления один час. Контролировать процесс нужно постоянно.
За счет постоянно кипящей рядом воды мясо получается жареное, но мягкое и сочное.
Как видите рецепт приготовления шашлыка на сковороде очень простой и доступный. Не люблю я сложные рецепты с использованием всяких там неизвестных мне компонентов

Приятного аппетита!

У этой статьи нет ключевых слов.

Похожие статьи

• Нет похожих статей.

Наш кот все всегда контролирует, что происходит на кухне. Особенно его интересуют процессы приготовления рыбы и мяса. Он высоко подпрыгивает, пытается зависнуть на краю стола и посмотреть, что происходит на разделочном столе. В очередной раз, получив по ушам, понимает, что на столе для него ничего интересного нет, укладывается на наблюдательную позицию возле печки.
Но плачет он не от этого. Плачет он от лука, который режет глаза ему так же как и людям. Заметил я это случайно, когда перед восьмым марта резал много лука для много блюд и кот не сообразил, что нужно убежать из кухни. Он преданно охранял свою кухонную территорию от появления лишней еды или чужих котов, моргал, плакал, но не уходил. Ну а если серьёзно, то в дикой природе у котов нет такого раздражителя как лук, поэтому природа не подсказала ему, как нужно спасаться.
Что касается моего «плача» от лука, то его нет. Секрет очень простой – при чистке и резке лука нужно постоянно негромко рассказывать какой-нибудь стишок или петь песенку. Фокус в том, что у человека соотношение времени вдоха к выдоху в нормальном состоянии 1/2 - 1/3, а при разговоре или пении 1/10-1/30. Получается так, что большую часть времени пары лука отгоняются от глаз и носа потоком выдыхаемого воздуха. А то малое количество, которое попадает при коротком и интенсивном вдохе недостаточно для раздражения слизистых оболочек. Этому я научился в телевизионной передаче «Смак», которую ведет (или уже не ведет) Андрей Макаревич. Если гость готовил блюдо с использованием лука, то Андрей очень часто заводил разговор о борьбе с плачем от лука, и один раз их разговор зашел о пении против слез. С тех пор я тоже не плачу от лука. А кот мой плачет и, иногда, чихает – это выглядит очень смешно

Ключевые слова: кот, лук, плакат

Похожие статьи

• Угадайте, сколько котов спит на моем диване? (0)
• Ребенок в подарок. Как не нужно делать плакаты. (0)